CERVEJA PORTER PORTEIRA E PORTÃO BARU - 355 ML

Código: YAMCG2PRA
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NOME: PORTER, PORTEIRA & PORTÃO

ESTILO: PORTER

INGREDIENTES: COM BARU, CONHECIDO TAMBÉM COMO CUMARU

AVB: 7,5%

IBU: 20

COPO: PINT

TEMPERATURA: 4º a 6º C

 

Creme de amendoim é uma paixão americana e está presente em todos os cafés da manhã. Com a revolução cervejeira crescente e a criatividade dos americanos, não demorou muito para o “peanutbutter” virar um ingrediente para ser colocado nas cervejas.

Na Pratinha, criamos uma versão das cervejas com amendoim, que foi medalha de ouro na categoria Experimental do Festival Brasileiro de cervejas de Blumenau, 2018. Agora lançamos uma Porter, mesma base da outra receita, mas com o brasileiro Baru, amêndoa do Cerrado, que tem notas sensoriais muito parecidas. Também é conhecido como Cumaru.

De coloração bastante marrom, turva e com boa formação de espuma e baixa retenção. Paçoquinha talvez seja o melhor sensorial que os brasileiros tenham para doce de amendoim, o caramelo que tem no pé de moleque também pode ser encontrado nesse estilo, com base bastante maltada e álcool em equilíbrio. Aromas trazem caramelo, ameixas, tâmaras. Tem corpo médio alto, textura densa e cremosa.

No sabor maltado, bem atenuada com quase nada de dulçor residual, amadeirado presente entre as notas de amendoim e amêndoas.

Harmoniza bem com presunto cru, carnes de caça, torta de abóbora, sobremesas com base de baunilha, gelato de nata.

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