CERVEJA CABRUCA - 355 ML

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Diferente do sabor que conhecemos do chocolate, a polpa do cacau traz notas de frutas verdes e ligeiramente ácidas. O cacau cabruca, do sul da Bahia, é o nome dado por conta da forma como se maneja a cultura à sombra das árvores nativas da Mata Atlântica, método utilizado a mais de 200 anos, característico por ser um dos mais sustentáveis do mundo. Sabor brasileiro em um novo estilo nacional. De cor bem clarinha, um amarelo palha quase esverdeado. Com ótima formação de espuma, bem branquinha, que sobe pelas paredes da taça. No aroma, notas instigantes. Apesar do cacau ser bastante conhecido, não temos referências sensoriais da fruta. Em geral, os frutos de polpa branca têm sabores parecidos, alguns mais doces outros mais azedos. Notas de fermentação estão presentes, trazendo uma característica vínica. De textura macia, corpo leve e equilibrado. No sabor, suco, fruta, acidez. O sabor pode ser um pouco exótico para novos paladares. Refrescante, uma cerveja para ser tomada fresca. Final seco, mas deixa a boca salivando. Retrogosto rápido e sutil. Harmoniza bem com pratos ditos mediterrâneos, que são leves e com temperos com ervas frescas. Saladas caprichadas e com sementes. Carnes brancas grelhadas, legumes braseados. Pratos com um pouco de gordura caem bem para contrastar com a acidez do estilo, um acarajé pode ser interessante. Finais de semana com sol e piscina são uma combinação perfeita. Procure nos pomares perto de você a fruta ou nas melhores prateleiras cervejeiras.

CARACTERÍSTICAS
DA CERVEJA: Cerveja leve, sabor de cacau, tipo Berliner Weisse
Tipo da Cerveja: Catharina Sour 
Família: Ale
Graduação Alcoólica: 3.4%
IBU (Amargor): 5
Consumir Entre: 2º e 5ºC
Degustar em: Taça
Ingredientes: Água, malte de cevada, extrato de cacau, lúpulo e fermento.

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